PROTI + VEGE
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Issu d’un mélange optimisé de concentrés de protéines et d’isolats de protéines végétales, le AA100 affiche un score maximum de 100% pour les acides aminés suivant la méthode recommandée par la FAO (PDCAAS pour une population adulte).C’est donc un mélange apportant un équilibre parfait de tous les acides aminés associé à une bonne digestibilité. Le AA100 a un profil aromatique et gustatif neutre. Le AA100 titre 85% minimum de protéines sur matière sèche. Il se dissout facilement et permet donc d’enrichir toutes préparations liquides ou solides en protéines et en acides aminés essentiels.
Description
Usage
Toutes formes d’enrichissement en protéines ou acides aminés. Amélioration de la texture. Les végétales de AA100 sont une bonne solution nutritionnelle et écologique de substitution de protéines animales.
Propriétés
C’est une poudre de couleur blanc crème de pH proche de la neutralité.
Dissolution
AA100 est très facile à solubiliser même à froid.
Dosage
AA100 s’emploie sans restrictions particulières de quantités. Ingrédients protéines de pois; isolats de protéines de blé (gluten); lécithine de tournesol; Phosphate de Calcium.
