NUTRIFRUIX
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NUTRIFRUIX est un stabilisant concentré destiné à apporter l’homogénéité aux jus mixés. NUTRIFRUIX est une poudre très neutre, de granulométrie moyenne, à dispersion aisée à froid. NUTRIFRUIX est incolore, sans odeur ni saveur marquée. NUTRIFRUIX apporte aussi une protection antioxydante contre le brunissement des solutions mixées. NUTRIFRUIX ne produit pas de grumeaux et maintient en suspension pulpes de fruits et apports divers d’ingrédients insolubles (comme des fibres, des vitamines ou des minéraux…).
Description
Usage
NUTRIFRUIX s’emploie pour toutes préparations (jus, bouillon, tisane) où le maintien en suspension de particules ou matières insolubles est désiré: jus de fruits mixés, boissons enrichies en vitamines, fibres, minéraux… solutions présentant des marquants (herbes, aromates…).NUTRIFRUIX permet aussi de stabiliser les émulsions d’huile et matières grasses dans un liquide (solution aqueuse).
Propriétés
Dissolution : NUTRIFRUIX est très soluble et se dissout rapidement en quelques secondes de mixage pour apporter une solution transparente et à fort pouvoir de suspension stabilisant en un clin d’œil pulpes, marquants, insolubles divers, pour former un liquide faiblement épaissi et transparent.
Dosage
NUTRIFRUIX s’emploie à partir de 0,5% à 0,9% soit 5 à 9g par litre.
Ingrédients
Dextrose (blé, maïs); stabilisant: Xanthane; Maltodextrines (maïs), antioxydant: acide ascorbique; exhausteur de goût: Chlorure de potassium (antiagglomérants*: E500, E536) *<10 ppm sur le produit final
