Téléphone :
+33 (0) 437 535 500 |
e-mail :
contact@senes.org
SENES
Notre Équipe
Recherche et Développement
Nos Valeurs
Nos Partenaires
Quelques Références
Formation
Les Textures Modifiées & Le Manger-Mains
Construction de plans alimentaires & de menus
Nouvelles techniques de cuisson et Gastronomie moléculaire
Master 2 : Ingénierie en restauration santé
Conseil
Industrie agro-alimentaire
Communication
Création de guides techniques
Création de vidéos
Sponsoring
Actus
Nouveautés
Web TV
Contact
0
Produit
×
Search Results
Voir Panier
Commande
Jus de carottes,
orange & citron
Descriptif
Jus frais
Collation
Texturation
Nutrifuix
Présentation
Verre
Stockage
+3°C
Denrées
Base
Carotte : 0,200Kg
Orange : 0,200Kg
Nutrifuix : 0,005Kg
Phases essentielles de progression
Base
Déconditionner et décontaminer les denrées
Retirer l'extrémité terreuse des carottes
Retirer l'écorce des oranges
Centrifuger les ingrédients - Prendre en compte une perte de 50%
Ajouter le NUTRIFUIX à l'aide d'un mixer plongeant
Conserver la préparation à +3°C