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Commande
Jus pommes
, poire
Descriptif
Jus frais
Collation
Texturation
Centrifuger
Présentation
Verre
Stockage
+3°C
Denrées
Base
Pomme : 0,600Kg
Poire : 0,600L
Nutrifuix : 0,012Kg
Phases essentielles de progression
Base
Déconditionner et décontaminer les denrées
Nettoyer les fruits
Centrifuger les ingrédients - Prendre en compte une perte de 40%
Ajouter le Nutrifuix à l'aide d'un mixer plongeant
Conserver la préparation à +3°C