Tomates roties
Pour 10 personnes - 90g/pers
Descriptif
- Mousse
- Accompagnement plat chaud
Texturation
- Spécial manger-mains
Conditionnement
- Barquette
Présentation
- Coupe en verre
Stockage
- +3°C
Denrées
Base
- Tomates : 1,200Kg
- Huile de colza : 0,012L
- Spécial manger-mains : 0,030Kg
Garniture
- Chapelure : 0,100L
- Ail : 0,080L
- Coriandre : 0,010Kg
- Huile d'olive : 0,001L
- Sel : pm
- Poivre : pm
Phases essentielles de progression
